チーズ工房STUDIOどどいちの自家製チーズと、 作り手 よしえ が、全国の旅先などで出会った、 “チーズに合うおすすめ品”を詰め合わせた、年8回届くお任せ定期便です。 箱を開けた瞬間、 この土地の空気や風景、 作り手たちの想いまで感じていただけますように。 そんな思いでお届けします。 ───────────────────── ◆ 宮城の大地から生まれるチーズ 宮城県大郷町・菊池牧場の、 放牧生乳を100％使用しています。 のびのび育った牛たちのミルクは、 夏はさっぱり、冬は濃厚に。 季節で表情を変える自然の恵みを、 ひとつひとつ丁寧なチーズに仕上げています。 ◆ よしえが選ぶ、その月だけの一箱 チーズに合うもの、 その季節に味わってほしい、美味しいものを よしえがセレクト。 内容は毎回異なります。 旅先から届くお土産のような わくわく感をお楽しみください。 （※画像はイメージです） ◆ 風景まで届けたい 牧場の人、地域の生産者、仕込む人。 たくさんの手と、想いが重なって生まれるチーズ。 私が届けたいのは、その背景にある“風景”です。 大切な人と食卓を囲む時間が、 少し豊かになるきっかけになれたら嬉しいです。 ───────────────────── ◆ お届け内容 ・チーズ工房 STUDIOどどいちのチーズ ・よしえセレクトのおすすめ商品 （※内容は季節や仕入れ状況により毎回異なります） ◆ 配送・保存方法 ・年8回、クール冷蔵便にてお届け（発送時期はお任せください） ・要冷蔵 ───────────────────── ⚠️ ご購入前に必ずご確認ください（食品表示について） 本定期便は中身がお任せとなるため、ご購入時点では詳細な中身が確定しておりません。安心してお召し上がりいただくため、以下をご確認ください。 ・アレルギー情報について お届けする商品には、以下の特定原材料（アレルギー物質）が含まれる可能性がございます。 【対象となる可能性があるアレルゲン】 小麦・卵・乳成分・えび・かに・そば・落花生 ※アレルギーをお持ちのお客様へ： 食物アレルギーをお持ちの場合は、ご購入前に必ずお問い合わせフォームよりご相談ください。 代替品への変更などの対応が可能か、事前にお答えいたします。 ・はちみつについてのご注意 お届け内容にはちみつ、またははちみつを使用した商品が含まれる場合がございます。 1歳未満の乳児には絶対に与えないでください。 ・詳細な食品表示のご確認について 原材料、アレルゲン、賞味期限、保存方法などの正確な詳細情報につきましては、商品到着後、必ず個々の商品の容器包装に貼付されている一括表示ラベル（食品表示ラベル）をご確認ください。 ───────────────────── 忙しい日々のなかで、 少しだけ立ち止まる時間。 お気に入りの飲み物を用意して、 家族や大切な人と味わうひととき。 つづく風景便が、 あなたの暮らしに寄り添う 小さなお便りになりますように。 ─────────────────────

モッツァレラ、リコッタ、リコッタ味噌漬け、天然酵母パン1種(カンパーニュ系)のセットです。

たっぷりのホエーの中に、デリケートでありながら優しいミルクの風味がギュッっと詰まったモッツァレラ”あわゆき”。他のモッツァレラに比べ、柔らかでふわっとした仕上がりのため、この名を付けました。 カプレーゼや完熟した桃などど合わせて、フレッシュさを楽しんでいただくのがオススメ。

チーズを作った後のホエー（乳清）を利用して作られたリコッタ”わたゆき”は蜂蜜やジャムをトロリとかけて、そのままパンやクラッカーと。味噌と合わせれば、それだけでおつまみに。パンケーキや卵に混ぜて焼けばフワッフワの仕上がりになります。

リコッタを太田與八郎商店(宮城県塩竈市)の味噌で漬け込みました。 そのまま、おつまみに。鰹節を混ぜてもよし。 パンにも合います。上の味噌はディップにも。 混ぜずにちびちび縦に削るように食べるとまろやかになってくる味の変化が楽しめます。